Doorgaan naar hoofdcontent

Berichten

Er worden berichten weergegeven met het label suikervrije marsepein

Marsepeintaart (evrij en geraffineerd suikervrij)

Ik wilde het al een tijdje, een evrije en geraffineerd suikervrije marsepeintaart maken. Nu had ik een poosje terug al een recept om zelf een biscuit te bakken, daar heb ik toen deze slagroomtaartmee gemaakt. Ook het vullen is niet zo'n probleem. Maar ja, de marsepein. Dat gaat toch meer op amandelspijs lijken als je het zelf gaat maken, en uitrollen lukt dan ook echt niet.

In mijn zoektocht op het internet kwam ik dit recept tegen van deleukstetaarten.  Ook in dit recept staat suiker natuurlijk als hoofdingrediënt. Ik heb dit recept aangepast.

Mijn eerste portie marsepein zag er goed uit, kon ik zelfs dun uitrollen, alleen is wel een stuk grover van structuur dan de marsepein die je zo kunt kopen in de winkel. Wellicht dat ik de volgende keer de amandelmeel nog wat fijner maal.

En dan vraag 2, is deze marsepein te kleuren, en blijft het dan ook uitrolbaar. Ik heb de marsepein gekleurd met rode bietenpoeder en cacao. Voor geel zou je kurkuma kunnen gebruiken, en voor groen, tarweg…