Doorgaan naar hoofdcontent

Berichten

Er worden berichten weergegeven met het label speculaas

Lachebekjes

Schuddebuikjes... Vooral Boaz is er gek op. Deden wij vroeger gewoon speculaasjes op brood, tegenwoordig heb je daar schuddebuikjes voor. Of wiebelkontjes of kruimeldiefjes of...
Ik koop ze niet zo vaak. Af en toe moet het kunnen natuurlijk, maar deze dag dacht ik, kom laten we eens gek doen, we maken ze gewoon een keer zelf.  Komt die parelmold die ik heb om marsepeintaarten mee te decoreren ook nog eens van pas.


We maakten dus snel een simpel speculaasdeegje, niet te veel, want eerst maar eens uitproberen en samen met Inke ging ik aan de slag. Met dit als resultaat.


Benieuwd hoe ze morgen smaken op brood.
En, o ja... Ik heb ze lachebekjes genoemd. Omdat het zo'n heerlijk gezicht was, dat lachebekje van Boaz toen hij zag wat ik gebakken had.
Voor iedereen die ze ook wel wil maken, hier het recept.
Wat heb je nodig: 120 gram speltbloem60 gram roomboter40 gram palmsuiker1 eetlepel citroensap8 gram speculaaskruiden Hoe maak je het:
Heel simpel alle ingredienten door elkaar mengen to…

Witte chocolade kwarktaart met speculaasbodem en een heerlijke topping van frisse passievruchten

Alweer een paar weken geleden maakte ik dit pareltje onder de kwarktaarten. Eigenlijk wilde ik hem met verse vijgen maken, maar toen ik in de supermarkt de vijgen in mijn mandje wilde gooien, bleek dat de betreffende supermarkt ze niet meer verkocht. Nou ben ik niet voor een gat te vangen, we hebben hier behoorlijk wat supermarkten in de omgeving, dus ik besloot gewoon naar een andere winkel te gaan. Toen ze ook daar de vijgen niet verkochten, besloot ik nog eenmaal een winkel te proberen, maar helaas, ook daar zonder resultaat. Blijkbaar was ik net te laat en was het vijgenseizoen alweer geƫindigd.

Omdat ik toch een andere kwarktaart wilde maken dan de standaard kwarktaart, besloot ik dan maar passievruchten mee te nemen. En wat een geluk, want wat eerst een teleurstelling was, liep uit op een dolgelukkige ervaring. Dat friszuren van de passievruchten, is helemaal het einde in combinatie met de witte chocolade en de speculaasbodem maakt het helemaal af.

Ik zou niet al te lang wachten…