Doorgaan naar hoofdcontent

Berichten

Er worden berichten weergegeven met het label gekonfijte sinaasappelschillen

Jeugdsentiment! Fryske oranjekoeke.... (oranjekoek)

Het is alweer heel wat jaartjes geleden! De laboratoriumschool in Fryslân. Ik ging daar van mij 16e tot 20ste heen. Elke dag opnieuw met de bus de Afsluitdijk over naar Leeuwarden. Aan het begin moest ik erg wennen aan die rare Friezen met hun gekke taaltje, maar langzamerhand ging ik het daar steeds meer waarderen. Maar dat zou ik natuurlijk nooit toegeven. Want Fryslân was gewoon hartstikke tof, en nergens anders heb ik in zo'n klas gezeten als dat ik daar zat. Het was altijd gezellig, er was respect voor elkaar en de klas was gewoon 1 hechte groep met elkaar.

Iets van de gezelligheid daar was de Fryske oranjekoeke. Die haalden we altijd bij de Aldi en werden op verjaardagen in de klas getrakteerd. Heerlijk vond ik ze. Maar daarna heb ik het eigenlijk nooit meer gegeten. Dus toen ik dit recept zag, moest ik het gewoon proberen. En het was heerlijk! Die gaan we zeker nog eens maken.


Wat heb je nodig

Voor het deeg:
175 gram bloem
2 gram bakingsoda
100 gram oerzoet
15 gram roomboter
1 ei

Niet weggooien...

Gisteren kwam onze jongste zoon thuis met twee overrijpe bananen. Hij was die middag bij papa op het werk geweest en had ze daar gevonden. Hij wilde ze wel hebben.

Een keer in de maand komt Ton Verkleij hier langs.  ( http://www.tonverkleij.nl ) Hij verkoopt fruit langs de deuren. Echt heerlijk fruit. Ik haal daar altijd mijn appels en perssinaasappels. Afgelopen maandag is hij weer langs geweest, dus ik heb hier ongeveer 16 kilo perssinaasappels staan. Biologische sinaasappels en heerlijk sappig. Uit 7 sinaasappels haal je tussen de  800 en 900  ml sinaasappelsap. Samen met die bananen goed voor 1 liter heerlijke sinaasappel/banaan drank.

Ook de sinaasappelschillen hoeven niet weggegooid te worden. Je kunt daar namelijk weer heerlijke gekonfijte sinaasappelschillen van maken. ( http://www.blondiekookt.nl/2012/03/gekonfijte-sinaasappelschil.html ) En die kun je weer gebruiken in een heleboel recepten, zoals Friese oranjekoek, (http://www.lekker-frysk.nl/oranjekoek.htm ) of een heerlijke…