Doorgaan naar hoofdcontent

Berichten

Er worden berichten weergegeven met het label frambozen

Frambozenijs

Het is alweer even geleden, de laatste les voor de zomervakantie. Weten jullie het nog. Het was inmiddels zo warm in de school. En we hadden helemaal geen zin meer in les krijgen of les geven. En dan kwam er ook nog bij, dat ik jullie beloofd had, iets lekkers te bakken.

Ik zag het al helemaal voor me... Mijn oven de hele woensdag aan, om voor al mijn ca 100 leerlingen iets lekkers te bakken. De zweetdruppeltjes druppelden bij voorbaat al van mijn gezicht. Dat moest anders kunnen.

Na veel pinteresten was ik er over uit, het ging ijs worden. De oven kon uitblijven, en het was redelijk makkelijk om voor zoveel leerlingen wat te kunnen maken. Dat er uiteindelijk meer dan genoeg was, zodat andere kinderen uit andere klassen was helemaal leuk.

En toen vroegen jullie naar het recept, en beloofde ik dat ik dat snel online zou zetten. Maar blijkbaar bleek dat toch niet zo snel te kunnen. En vervolgens begon het nieuwe schooljaar alweer.

Gelukkig waren jullie het ijs nog niet vergeten. Blijkba…

Frambozen yoghurttaart

De frambozenstruik van mijn schoonouders draagt veel vrucht! Afgelopen zaterdag kreeg manlief een bakje mee. Heerlijke zoete, rode frambozen. En omdat ze al een klein beetje gekneusd waren, omdat er zoveel in het bakje zaten, bedacht ik me, ik ga er een frambozen kwarktaart mee maken.


Omdat ik nog wat frambozen over had, heb ik ook op de bodem nog een laagje frambozen neergelegd. Echt super lekker en echt een verrassing als je dan opeens als verrassing ook nog een lekker hapje framboos hebt.

Deze taart is echt zomaar gemaakt, en super lekker!

De dag erna, mijn schoonouders waren op vakantie, hebben we met de kinderen nog wat verse frambozen van de struik geplukt, om de taart mee te decoreren. Samen met de granaatappelpitjes vind ik het een echt pareltje geworden.

Wat heb je nodig:

Voor de bodem:
150 gram speltbiscuitjes70 gram roomboter2 eetlepels palmsuiker (evt)1 flinke eetlepel cacaonibslekker wat kaneelpoeder naar smaakvoor de yoghurtlaag: 500 gram griekse yoghurt50 gram fructose (of …

Frambozenslof met witte chocolade en mascarpone.

3 maart was ik jarig en daar hoort natuurlijk een heerlijk taartje bij. Nu had ik al langere tijd foto's van sloffentaarten gezien op internet, en steeds dacht ik: "die moet ik echt eens een keer maken". Maar iedere keer kwam het er toch niet van. Nu heb ik hem dan gemaakt, en nu denk ik, had ik dat maar eerder gedaan, want oh... wat is dit lekker zeg. Niet te lang op je to-bake lijstje dus, want daar krijg je zeker spijt van. ;-)


Wat heb je nodig:
(voor een taart van 24 cm doorsnee)

Voor de bodem:
200 gram (spelt)bloem 145 gram oerzoet of palmsuiker
145 gram boter
2 gram baksoda (je kunt ook bakpoeder gebruiken. Citroen is dan niet nodig)
sap van een halve citroen
1 eigeel
90 gram amandelmeel
40 gram honing of agavesiroop.

Voor de vulling:
125 gram mascarpone
125 ml slagroom
75 gram witte chocolade
Ik heb green&black gebruikt. Hierin zit wel rietsuiker. Wil je liever helemaal suikervrij dan kun je ook dit recept gebruiken.

Voor de decoratie:
250 gram frambozen
evt. wat witte chocolad…