Doorgaan naar hoofdcontent

Berichten

Er worden berichten weergegeven met het label aardbeien

Aardbeienhart.

Het is weer bijna Moederdag en wat is er dan leuker om een lekkere taart cadeau te geven. Natuurlijk kun je naar de supermarkt gaan, of naar de warme bakker, maar mamma wordt natuurlijk veel blijer van een heerlijk zelfgebakken taartje. Het is niet moeilijk, dus heb je al wat grotere kinderen, laat dan deze pagina stiekem openstaan op de computer, als stille hint, of maak hem zelf voor je eigen moeder. Het taartje is gemaakt van het alle heerlijkste sloffendeeg, met amandelspijs, wat je kant en klaar kunt komen maar natuurlijk ook zelf kunt maken met dit recept. Als je die amandelspijs nu alvast maakt, kun je dat in de koelkast laten staan tot zaterdag. De amandelspijs zal dan nog beter smaken, en het kost je dan minder tijd. Ik heb deze hartvormige bakvorm van de Ikea gebruikt. Die is ook nog redelijk betaalbaar, en kun je daarna altijd nog eens gebruiken voor Valentijnsdag, of andere romantische aangelegenheden ;-)


Wat heb je nodig:

Voor de bodem:
200 gram (spelt)bloem
145 gram palmsuiker

Blog 1 jaar! (inclusief recept voor feesttaart)

Gisteren bestond mijn blog alweer 1 jaar. In dat jaar heb ik heel veel lieve en leuke reacties gekregen via mail en Facebook. Dank jullie wel daarvoor. Leuk dat ik op deze manier mensen kan inspireren.

Inmiddels heb ik 54 blogs geschreven en is dit de 55ste. Sommige blogs zijn al heel wat keren gelezen, zoals bijvoorbeeld de blog, waarin ik gaten in spijkerbroeken herstel met textiellijm of de blog dat ik de glansspoelmiddel in de vaatwasser vervang voor azijn. En om de top 3 af te maken het recept van de appelnotentaart met marsepein en havermout.

Bij een verjaardag hoort natuurlijk een feesttaart, daarom hierbij het recept van een taart die ik een half jaar terug maakte voor de verjaardag van onze oudste zoon. Hij had hem zelf uitgezocht van de blog van Laura's Bakery. Het recept heb ik niet eens zo heel veel aan veranderd, behalve dan dat ik mijn eigen biscuit recept heb gebruikt en de suiker in de mascarpone crème heb vervangen door honing.


Benodigdheden
(Voor een taart van 24 cm…

Slagroomtaart met aardbeien en druiven (e-vrij en geraffineerd suikervrij)

Na veel experimenteren is het me eindelijk gelukt om zelf een biscuit te bakken. Het enige wat ik daarvoor nodig heb is suiker, meel en eieren. Dat heb ik eigenlijk altijd wel in huis, dus kan ik nu wanneer ik maar wil een lekkere biscuit bakken.

Voorheen gebruikte ik altijd de mixen van Zeelandia of Funcakes, maar die heb ik niet altijd op voorraad, en het is me nog al eens gebeurd dat ik misgreep.

En het recept wat ik nu heb, is zo lekker, en ook nog eens vrij van e-nummers en geraffineerde suiker, dat ik niet denk dan ik ooit nog de biscuitmix zal gebruiken.


Normaal gesproken gebruik ik een biscuit voor een marsepeintaart. Nu heb ik hem gebruikt om er een lekkere slagroomtaart van te maken. Gevuld met zelfgemaakte jam, en gedecoreerd met zelfgemaakte amandelcrunch.

Benodigdheden (voor een bakvorm van 20 cm)
4 eieren100 gram oerzoet (of welke andere suiker dan ook)80 gram tarwebloem20 gram maïzena 90 gram amandelschaafsel90 gram oerzoet1 eiwit2 eetlepels jam200 ml slagroom80 gram masc…

Aardbeienspiesjes met chocoladecakejes en marshmallows. (glutenvrij, notenvrij, melkvrij en lactosevrij)

Onze jongste zoon mocht gisteren trakteren op school ter ere van zijn 7e verjaardag. Hij wilde graag iets trakteren dat alle meesters en juffen zouden mogen eten. Ik vond het erg lief van hem dat hij daar rekening mee wilde houden en ging dus op zoek naar recepten die glutenvrij, notenvrij, melkvrij en lactosevrij waren. En dat was nog niet zo makkelijk.


Hij had al gekozen dat hij deze aardbeienspiesjes wilde trakteren, en dat maakte het daardoor een stuk makkelijker. Aardbeien en marshmallows voldoen aan de voorwaarden. Ik heb de eis geraffineerd suikervrij voor het gemak maar even geskipt. De marshmallows zitten daar namelijk vol mee.

Voor de cakejes besloot ik een beslag van chocoladebiscuit te gebruiken. Hier heb je namelijk alleen eieren, cacao, meel en suiker voor nodig. Vrij eenvoudig dus.

Voor de decoratiechocolade heb ik een plak chocolade van Maitre Mathis Rijstmelk gekocht (bij AH). Deze is lactosevrij en melkvrij.

Wat heb je nodig voor ongeveer 15 spiesjes:
Bakje aardbeien (500…

Aardbeienvlaflipvlaai

De komende tijd wil ik alle recepten van mijn baksels die ik in het verleden gemaakt heb uittypen.
Dit is er een van. Deze vlaai heb ik afgelopen zomer gemaakt voor de verjaardag van onze zoon, die gek is op vlaflip, en deze taart uitkoos voor zijn verjaardag.

Het is een heerlijk fris taartje, wat je in principe met iedere fruitsoort kunt maken die je zelf wilt. Het zal allemaal heerlijk smaken.

Het idee komt van Rudolph van Veen en staat ook op 24 kitchen. Ik heb de taart aangepast naar mijn eigen wensen. De suiker heb ik vervangen door palmsuiker of honing en de bloem heb ik vervangen door speltbloem en speltmeel.  En nog een paar andere kleine aanpassingen. Het recept is genoeg voor een vlaaivorm van 24 cm.


Wat heb je nodig:

voor de vlaaibodem:
100 ml melk
2 el palmsuiker
7 gram gedroogde gist
100 gram speltbloem
100 gram speltmeel
30 gram roomboter
2 eidooiers.

Voor de banketbakkersroom:
1 vanillestokje
500 ml melk
70 gram honing
2 el. speltbloem
4 eidooiers

Voor de aardbeiensaus:
150 gram aardbeien
e…