vrijdag 12 augustus 2016

Zelf appels plukken in de boomgaard

Wat is er nou leuker dan met je kinderen samen een middagje naar een appelboomgaard te gaan, om daar zelf je eigen appels te kunnen plukken. oke, ik weet het... er zijn best spectaculairdere dingen te bedenken, maar de kinderen vonden het geweldig.

Bepakt met een aantal tassen gingen we op weg naar Zeewolde om daar onze eigen appeltjes te plukken. En voor we er erg in hadden, waren de twee tassen al vol.

Tussendoor natuurlijk een paar mooie foto's gemaakt van de kinderen tussen de appeltjes.


Snel de tassen afwegen, om te kijken hoeveel kilo we geplukt hadden. De appeltjes gingen weg voor 60 cent per kilo. Geen geld toch? Met 9,5 kilo appels en een flinke tros bananen gingen we weer terug naar huis.

Natuurlijk moest er in de auto een appeltje geproefd worden, en zelfs dochterlief at een halve appel op, terwijl ze nooit appel wil. Waar zelf plukken al niet goed voor is ;-)

Zoals zoonlief het zo mooi omschreef:"appels smaken het lekkerst als je ze zelf geplukt hebt" Ik kan dat alleen maar beamen, wat verser kun je ze niet eten.

Bijkomstig voordeel: Geen afval en goedkoop een flinke voorraad appels.
Dat wordt lekker  appelsap en appelmoes maken, en wellicht ook een lekkere appeltaart. En voor de rest gaan ze vast ook zo snel genoeg op. De jongens vroegen net alweer om een appel.

Liefs,
Willeke


donderdag 11 augustus 2016

Monchou petit fours

Het is altijd jammer dat het kersenseizoen maar zo kort is. Net als asperges kun je er eigenlijk maar heel kort van genieten. Natuurlijk hebben we ook nog de diepvrieskersen, maar die winnen het natuurlijk niet van de echte verse kersen. En al helemaal niet als je de kersen vers bij de teler vandaan haalt, want echt... die zijn het allerlekkerst.

Vandaag heb ik deze heerlijke petit fours gemaakt. Ze zijn een combinatie van alles wat ik lekker vind. Een bodem van het allerheerlijkste sloffendeeg met een heerlijke zelfgemaakte amandelspijsvulling. Daarop een flinke toef monchou, en gedecoreerd met zo'n overheerlijke kers.

Mijn dag kon niet meer stuk na het eten van dit heerlijke mini taartje.



Wat heb je nodig:

 Voor de koekbodem:
  • Amandelspijs (recept)
  • 125 gram speltbloem
  • 90 gram kokosbloesemsuiker
  • 90 gram roomboter
  • 2 gram baksoda (halve theelepel)
  • 1 eidooier
  • 1 eetlepel citroensap
Voor de monchouvulling: 
  • 150 ml slagroom
  • 100 gram monchou
  • 1 a 2 eetlepels honing 
Voor de garnering:
  •  16 kersen

Wat je verder nog nodig hebt:
  • Mini cupcake bakblik
  • Ronde uitsteker

Hoe maak je het: 
  1. Maak eerst de amandelspijs. Dit kan ook al een paar dagen van te voren.

    De bodem:
  2. Meng de speltbloem met de baksoda en de kokosbloesemsuiker. Voeg de roomboter in kleine blokjes toe samen met de eidooier en de citroensap.
  3. Kneed alles goed door tot een mooie deegbal.
  4. Laat ongeveer een half uur in de koelkast rusten.
  5. Beboter het cupcakeblik
  6. Rol het deeg uit tot ongeveer 0,5 cm dikte en steek hier rondjes uit ter grootte van de bodem van je cupcakejes.
  7. Leg in ieder vormpje een rondje van het deeg en leg in het midden een bolletje amandelspijs van ongeveer 4 gram. druk een beetje plat, maar zorg dat de randen rondom vrij blijven.
  8. Zet het bakblik in de oven en bak 15 minuten op 175 graden hetelucht.
  9. Druk na het bakken de amandelspijs nog een beetje naar beneden, zodat je echte bakjes krijgt en laat goed afkoelen.

    De vulling:
  10. Klop de slagroom stijf. 
  11. Klop de monchou los met een mixer samen met de honing.
  12. Mix de slagroom er doorheen, en klop goed stijf.
  13. Doe de inhoud in een spuitzak en zet nog even in de koelkast om op te stijven.

    De garnering:
  14. Spuit flinke doppen monchou in de koekbakjes en druk de kers er bovenop!

En nu... Genieten!

Liefs,
Willeke






woensdag 3 augustus 2016

Romige wortelsoep

Als je eens heel goedkoop een maaltijd op tafel wilt zetten, dan is deze wortelsoep een enorme aanrader. Volgens mij kun je bijna geen goedkopere maaltijd op tafel zetten, die daar tegenover toch zo enorm gezond is. 

Je kunt de soep nog oppimpen met een stukje kipfilet, of gerookte zalm, maar een vleesloos dagje kan natuurlijk ook.

Heerlijk met deze lekkere speltbroodjes.



Wat heb je nodig:
  •  1 kilo winterpeen
  • 700 ml water
  • 1 bouillonblokje (zonnatura)
  • 1 kruidenbuiltje voor vleesbouillon (honig)
  •  200 gram creme fraiche
  • 1 fijngesneden uitje
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 klontje boter
  • 1 theelepel gemberpoeder
Hoe maak je het:

Schil de winterpeen en snijd in plakjes. Kook samen met de 700 ml water, en het bouillonblokje in een kwartier gaar. Hang het kruidenbuiltje erin en laat meetrekken.

Smelt een klontje boter in een koekenpan en bak de ui samen met de uitgeperste knoflook glazig. 
Voeg toe aan de soep en laat nog even meekoken.

Pureer de soep, roer de creme fraiche erdoor en breng op smaak met de gemberpoeder.


Enjoy

Liefs,
Willeke



maandag 1 augustus 2016

bloemkoolschotel met tomaat, mozzarella en oude kaas

1 dag te laat voor deze foodblogswap van juli. Deze maand mocht ik iets maken van de Anja's Foodblog. Omdat ik pas afgelopen zaterdag van vakantie terug gekomen ben, en ik er voor die tijd helemaal niet aan toegekomen was om iets te maken, werd dat dus op de valreep iets uitkiezen.
Bakken had ik geen tijd en zin in, met zoveel vakantierommel nog in huis, dus dat werd dit keer een gezonde maaltijd. Al snel kwam ik dit recept tegen, en dat leek me nou echt heerlijk om uit te proberen.

Zoals gewoonlijk bij een foodblogswap verander je wat aan het recept om er je eigen draai aan te geven. In dit geval heb ik de oregano of marjolein vervangen voor italiaanse kruiden en de parmezaanse kaas heb ik vervangen voor oude kaas.

We hebben met z'n allen gesmuld van deze maaltijd! Dit is zeker een blijvertje.


Wat heb je nodig:
  • 1 grote bloemkool
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 ui
  • 1 klontje boter
  •  1 eetlepel italiaanse kruiden
  • 1 bouillonblokje van zonnatura
  • 2 bollen mozzarella
  • geraspte oude kaas
Hoe maak je het:

Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook de bloemkool gaar.

Smelt het klontje boter in een braadpan en fruit hierin de ui samen met het bouillonblokje glazig. Doe hier de tomatenblokjes en de italiaanse kruiden bij en laat het even lekker doorwarmen, zodat de saus wat indikt.

Doe de bloemkool in een ovenschaal, verdeel hierover de tomatensaus. Snijd de mozarella in plakken en leg die erover heen. Bestrooi als laatste met de oude kaas en zet voor een kwartier in de oven op 200 graden heteluchtstand.

Wij aten het samen met aardappelpuree en een lekker stukje vlees.

Geniet!

Liefs,
Willeke





maandag 11 juli 2016

Eind van schooljaar cadeau

Een leuk cadeau om de meesters en juffen aan het eind van het schooljaar te bedanken voor het afgelopen jaar.

Wij kochten dit jaar kruidenplantjes (munt en tijm). Het muntplantje kreeg een label met de tekst: "voor een uitMUNTende juf" en het tijmplantje kreeg de tekst: "It was a good TIJM"




We beschilderden een lege chocopasta of pindakaaspot met zwarte schoolbordverf. Daar omheen plakten we een leuke band (Zeeman) met sterke lijm. Plantje erin en label eraan, en klaar is je leuke cadeau.

Wil je weten hoe je zo'n label maakt, lees dan dit blog Leuke labels DIY 

Liefs Willeke

Leuke labels DIY

Leuke labels voor aan een cadeau zijn heel eenvoudig zelf te maken.

Het enige wat je nodig hebt is een aantal labels, (ik kocht deze bij de Zeeman) een fineliner, een mal met twee cirkels van verschillende grootte of een passer en een liniaal.

  Teken eerst de grote buitenste cirkel. Daarbinnen teken je de kleinere cirkel waarbij je 2 openingen aan de zijkanten laat. Teken hier 2 rechte lijnen door.

Nu nog inschrijven en klaar is je eigen geschreven label.

Liefs,
Willeke


vrijdag 8 juli 2016

Handdoeken versieren met textielstift

Nog een weekje en dan gaan we weer kamperen. En ieder jaar weer is het best lastig om te onthouden welke handdoek van wie is. Je wilt ook niet dagelijks veel handdoeken in de wasmand, dus zuinigheid daarmee is wel handig.

Na onze vakantie gaan we onze badkamer doen, en dan komt er ook een nieuwe stapel handdoeken. De oude handdoeken mogen dan permanent in onze caravan blijven liggen.


Vandaag zijn de kinderen begonnen hun eigen handdoeken te versieren met textielstiften, met daarbij hun naam op de handdoek. Leuke vakantieinvulling en handig straks op de camping. In een oogopslag duidelijk van wie elke handdoek is.

Liefs,

Willeke